高品質發酵罐應該具有有杰出的氣一液一固觸摸和混合功用與熱量、質量、動量傳遞功能；在堅持生物反應要求的前提下，下降高品質發酵罐能耗；有杰出的熱量交換功用，以保持生物反應合適溫度；有可行的管路份額和儀表操控，適用于消菌操作和自動化操控。

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高品質發酵罐的基本條件機械攪拌發酵罐是使用機械攪拌器的作用，使空氣和發酵液充沛混合，氧在發酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發酵所需的氧氣。高品質發酵罐應該氣動球閥結構嚴密，經得起蒸汽的重復消菌，內壁潤滑，耐腐蝕功用好，以利于消菌和減小金屬離子對生物反應的影響。

影響清洗作用的要素還有清洗強度、高溫風機清洗劑溫度、清洗劑種類及濃度、清洗時刻、高品質發酵罐內壁粗糙度等。 高品質發酵罐的清洗有以下幾點留意細節：

1、清洗時運用火堿，僅僅對去除有機物有作用，清洗溫度抵達80℃以上，才會有較好的清洗作用。清洗時采用單一的硝酸進行清洗，僅僅對無機物有適當作用，對有機物簡直無效。

2、高品質發酵罐壁防腐層部分損壞，經修補后，表面光潔度明顯下降，形成罐壁污物清洗困難。

3、洗罐器或洗球的磨損或堵塞，導致部分高品質發酵罐清洗不潔凈，污物積累較多。