高品質發酵罐的基本條件機械攪拌發酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發酵液充分混合，促使氧在發酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發酵所需的氧氣。

發酵罐應該氣動球閥結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響。

發酵罐應該具備有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質量、動量傳遞性能；在保持生物反應要求的前提下，降低發酵罐能耗；有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適合溫度；有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。在使用發酵罐過程中，對其罐壓是需要進行控制的，一旦罐壓失控，后果不可預估，那么發酵罐的罐壓怎樣進行控制呢。

發酵容器都裝有壓力測量裝置，通用的是彈簧壓力表。因為培養過程和高壓蒸汽滅菌時都需要觀察壓力的變化情況。發酵過程中，空氣壓力對微生物生長繁殖和產物合成的影響主要表現為壓力提高氧的溶解度，改善發酵過程中溶氧的供應。但是罐壓增加，也相應地提高CO2分壓，而后者的增加對有些微生物的正常生長可能產生不利的影響。

單圈彈簧管壓力計是常用的壓力表，一般安裝在發酵罐和frpp管過濾器的頂部，它所指示的數字是表示高于大氣壓的壓力數。控制壓力的方法，一般為調節進口或出口閥門，改變進入或排出的空氣(或氣體)量，以維持工藝規程所需的壓力。在自動控制的發酵罐中，可選用霍爾效應壓力計或各種遠傳式壓力計，它們可以將壓力轉變成各種電信號然后與儀表聯接，后者根據壓力大小，反饋控制閥門的開關，達到調節的目的。