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發酵罐在空消、實消結束后冷卻過程中,嚴禁發酵罐內產生負壓,以免造成污染,甚至損壞設備,在各操作過程中,必須保持空氣管道中的壓力大于發酵罐的罐壓,否則會引起發酵罐中的液體倒流進入過濾器中,堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效,請勿強行拆卸或維修發酵罐。
發酵罐在發酵中、后期染菌或發酵前期輕微染菌而發現較晚時,可以加入適當地殺菌劑或抗生素以及正常的發酵液,以抑制雜菌的生長速度,也可采取降低培養溫度、降低通風量、停止攪拌、少量補糖等其它措施,進行處理。
發酵罐在使用后出現染菌現象如何應對?
如果發酵過程的產物代謝已達到一定水平,此時產品的含量若達一定值,只要明確是染菌也可放罐。對于沒有提取價值得發酵液,廢棄前應循環風機加熱至120℃以上、保持30min后才能排放。發酵罐在染菌后重新使用前,必須在放罐后進行徹底清洗,空罐加熱滅菌至120℃以上、保持30min后才能使用。也可用甲醛熏蒸或甲醛溶液浸泡12h以上等方法進行處理。
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