高品質發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處于無污染的狀態下進行混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

發酵罐的清洗工作很重要，只有不斷努力改進發酵罐的清洗技術，才能更好的讓發酵罐為新太阳城·(中国)官方网站工作。在被清洗設備較臟和發酵罐罐體直徑較大(d>2m)時，一般采用了旋轉噴射型洗滌器，通過增加洗滌器出口壓力(0.3～0.7MPa)，來加大洗滌半徑，增強沖洗的機械作用，增加去垢效果。與球型洗滌器相比，旋轉噴射型洗滌器可以采用較低的清洗液流量。由于沖洗介質通過的時候，洗滌器利用了流體的反沖力進行旋轉，沖洗和流空交替進行，從而提高了清洗效果。

據啤酒發酵罐的大小、使用頻次的多少，有以下幾種工藝：

堿性洗滌液的配制：

（1）向CIP罐中加入部分涼水。

（2）向內依次加入300公斤HPC-1高效堿性清洗劑，150公斤火堿。

（3）補充余量水至5噸，升溫至65℃備用。

酸性洗滌液的配制：

（1）向CIP罐中加入部分涼水。

（2）向內依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗劑，再加入部分涼水。

（3）加入200公斤滲透劑，補充余量水至5噸，常溫備用。

發酵罐清洗具體執行操作工藝：

（1）溫水沖洗啤酒發酵罐的罐體15分鐘。

（2）堿性洗滌液循環清洗3.5小時，保證回流溫度不低于62℃（循環時間以回流溫度達到工藝規定開始記時）。

（3）清水沖洗罐體至回流水，pH值呈中性。

（4）酸性洗滌液循環清洗2.5小時，常溫。

（5）清水沖洗罐體至回流水，pH值呈中性。