高品質發酵罐是一種為活細胞或者酶提供適應反應環境，讓這些活細胞或酶進行細胞增殖或生產的裝置系統，也就是一種生物反響器。業內表示，發酵罐的消費需求做到構造緊密，能經得起蒸汽的重復滅菌，要有潤滑的內壁，較好的耐腐蝕性能，以減小金屬離子對生物反響的影響。
往常隨著國度對釀酒質量請求的不時進步，以及新版GMP對設備的嚴苛請求，企業對發酵罐的請求也越來越高。有關技術人員表示，生物發酵罐在培育過程中會觸及活性物質。
因而發酵罐在設計過程中要做到既要避免一切外界微生物的污染，又要能避免發酵罐內的培育物質不污染四周環境，即密封性能要十分好。另外，生物發酵罐還應具備良好的傳質/傳熱效果以及良好的物料混合性能，從而為培育物提供適合的生長溫度。
往常發酵罐普遍應用于生物工程、釀酒等范疇，設計一款好的發酵罐產品將能更好的進步釀酒質量，滿足釀酒消費需求。有技術人員也表示，好的發酵罐在操作時應該是無雜菌的，能保證發酵過程不被污染。如企業在設計的過程中應避免死角、裂痕，以防止固體物質在這些中央蓄積，為污染菌提供避開滅菌的絕熱環境。又如發酵罐的有些局部能單獨滅菌，所用閥門易于清洗、維修、滅菌，盡量減少法蘭銜接，一切焊接點需求實在磨光等。
每一個細節的合理處置均將為發酵罐的質量提供多一絲保證，釀酒質量也就得到進一步的保證。筆者得悉，往常隨著技術的日益進步，全自動發酵罐也應運而生，據了解，全自動發酵罐可通過PH自動控制系統實現生物發酵全過程的自動化控制。
