釀酒用的冷凝器用什么材料做好

1、橡木桶。國外釀葡萄酒常用。橡木含有的單寧和一些有機物，能夠使葡萄酒具有特殊的口味，此乃上乘的容器。可惜原料難求，儲存條件要求地窖、恒溫、恒濕等條件苛刻。

2、玻璃瓶罐。優點是安全衛生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合進行酸性物質的盛放、易找、便于清洗，使用歷史悠久。好處是透明，發酵全過程歷歷在目，清清楚楚，便于觀察和及時采取措施，是初學自釀的**。常用的是大口瓶、廣口瓶、泡酒瓶，還有一些比較專業的釀酒玻璃罐等等。

3、不銹鋼罐。現在酒廠一般都是采用不銹鋼罐體（必須要304或者316材質的不銹鋼才行）一次投資長期受益、耐銹蝕、耐磕碰、占地面積小。

4、陶罐。是我國傳統的釀酒容器。材料環保衛生，不透光，容量規格齊全，小到裝幾斤，大到幾百斤，都可以買到。但因為不易密封，不透明，看不清內部變化，故比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。 有關問題：陶器是800度左右燒成的，陶土也就是好一點的紅土，燒造出的產品內部密度低，所以被認為透氣性好，因此不適宜陳釀。如果內外施釉也還將就，但釉將可能帶來重金屬污染。也可能因為出產地的地質問題或污染而存在陶土的重金屬污染問題。