發酵罐在機械方面先確認各個閥門處于封閉狀況后，發酵罐翻開蒸汽發生器進水閥，發動蒸氣發生器，蒸氣發生器開始自動進水，此刻應該翻開蒸氣發生器下部的排水閥，盡量放去水銹后封閉排水閥。留意調查蒸汽發生器內水量液位，避免發生事故。

此刻應徹底翻開夾套出氣閥閥門，緩慢翻開蒸汽發生器的總閥門，緩慢翻開有些夾套進氣閥，開端對夾套通入水蒸氣。開端時可能蒸汽壓力不穩，壓力表指針劇烈擺動，能夠恰當關小夾套進氣閥，然后順次來翻開取樣閥出蒸汽閥，取樣閥進蒸汽閥，底閥出蒸汽閥，底閥進蒸汽閥，對取樣閥和底閥滅菌，一起排盡壓力不穩的水蒸氣。水蒸氣壓力不劇烈改變時再順次封閉、底閥出氣閥。

發酵罐罐內的溫度逐步上升，至所設置90°溫度時，拌和電機停止滾動，此刻翻開罐體總進氣閥，翻開罐體出氣管閥，順次翻開以下閥門：翻開出氣調節閥，緩慢翻開罐體進蒸汽閥對罐內通入蒸汽，空氣濾器表壓開端上升，超越0.1MP時翻開冷凝水閥門疏水，持續開大罐體進蒸汽閥，除盡罐內空氣后，罐內壓緩慢上升，調整出氣調節閥，使之到達滅菌所請求溫度壓力，到達滅菌溫度時計時開端。

調整夾套進氣閥、罐體進蒸汽閥和出氣調節閥，使溫度、罐壓堅持所設溫度。滅菌時刻到后，順次封閉已開的各進汽閥門，封閉蒸汽總閥門，徹底鋪開罐內尾氣排氣閥放掉罐內壓力，封閉蒸汽發生器電源。翻開空氣壓縮機，等罐壓降至0.05MP時，緩慢翻開進氣調節閥，維持罐內正壓。

滅菌過程中，操作員應穿長衣長褲，帶防護手套，避免燙壞。滅菌過程中假如蒸汽發生器主動進水，蒸汽總壓將敏捷降低，必要時能夠恰當開大蒸汽總閥門，堅持壓力，但要當心調查壓力改變。對罐內通蒸汽時，滅菌后罐壓降低較快，留意通無菌空氣機遇。盡量不要使空氣壓縮機和蒸汽發生器一起作業。滅菌過程中空氣濾器壓力不該超越0.2MP。冷凝水的大小將影響罐內液體滅菌后濃度，發酵罐要考慮蒸汽冷凝水增加量。