選擇好的釀酒設備是基礎，在釀酒的過程中酒的產量、品質和是否適合你的口味是你賺錢的關鍵，而決定產量和品質的不是釀酒設備，而是酒曲、釀酒技術和常年的售后服務。如在不使用優質酒曲和提高釀酒技術的前提下，即便用再好的設備，也不會提高產量，釀酒設備在做酒的過程當中起到的作用是蒸餾再用，它存在是否節能，操作是否方便，而它決定不了在做酒當中的高產和品質。

首先，看公司是否有先進成熟的釀酒技術，優質的酒曲，常年的售后服務。其次看這個釀酒設備，設計是否是先進，節能，操作是否方便，是否用優質不銹鋼制成，必須選擇先進的成熟的釀酒技術，擁有自主研發優質酒曲的能力，常年優質的售后服務，否則，你購買的釀酒設備，浪費了你的金錢，消耗了你的寶貴時間，而不能給你帶來經濟效益。

其次，看材質，釀酒設備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設備的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料**適合新太阳城·(中国)官方网站做釀酒設備，以下對不同材質進行分析。

1、木甄：造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

2、鐵皮：造價便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

3、鋁合金：不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，**食品衛生法規定，不能用鋁合金來制作食品器具。

4、陶瓷：用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

5、銅：有銅離子能提升白酒品質，是**好的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

6、不銹鋼：有工業用、食品專用、醫療專用鋼材，通常食品專用的鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒設備的**好選擇。