白酒釀酒設備可以蒸餾白酒、葡萄酒、白蘭地還可以用做黃酒、米酒酒糟的蒸餾。但是新太阳城·(中国)官方网站在加工的時候發現，有些制作出來的白酒會有苦味，這是什么原因造成的呢？下面新太阳城·(中国)官方网站就來為大家介紹一下。

一般情況下酒廠里面用的都是大型的釀酒設備，而在酒吧、飯店、酒店一般小型的釀酒設備就完全夠用了。釀酒設備，其實使用起來也比較簡單，一般情況下，廠家都會有前期使用指導，如果店里面有釀酒師，那么就更好了。生產釀酒設備時，對于公益的要求也非常的高。

白酒中的苦味物質，用簡單的分離方法不可能見它們從酒中除去，而且沒有這個必要也沒有任何意義。如果用大量不含雜醇的酒精稀釋白酒，可以使白酒的苦味減輕甚至消失，但這樣作無異成了酒精酒，已不再是原來的白酒。如果白酒不苦，那是勾兌師憑借經驗使苦味發生了質的變化而造成的結果，并非自覺地加以認知和應用，所以往往味的質量不穩定。要解決濃香型白酒苦味的問題，必須從變味理解入手，抓住味覺轉變區間來解決問題。甜味物質和苦味物質在以水為溶劑（介質）的體系中，只能產生混合味覺，沒有味質的變化；對于白酒體系，同樣如此，或許還會帶來更為不利的結果。

酸是白酒的味覺改變劑。白酒中有苦味和澀味等物質存在，從普遍意義上講，呈味物質的化學結構沒有發生變化，在飲用時其化學結構也不會改變，但是人的味覺感受器的機能卻是可以改變的，這種能夠改變味覺感覺機能的物質叫做味覺改變劑。味感上乘的名酒，飲用時應有多種復雜的味感。酸是白酒中苦味物質的改變劑，在有些情況下也是澀味物質及其它雜味物質的味覺改變劑。

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