由于不銹鋼儲酒罐的應用在市場上比較廣泛，因此許多黑心廠家為了獲得更多的利潤，采用劣質的不銹鋼材質，來節約成本，這樣做不但會影響不銹鋼儲酒罐的性能，還會使不銹鋼儲酒罐使用壽命大大降低，因此好的不銹鋼材質對于不銹鋼儲酒罐來說是至關重要的。

1、色澤的區別：經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色，。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。不銹鋼除元鋼外，一般都經酸洗呈白色。

2、用硫酸銅鑒別：將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼;如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。

3、磁鐵鑒別法：不銹鋼應為含鐵量很低所以并不能吸引磁鐵，而不銹鐵應為其含鐵量高能夠吸引磁鐵。

4、磨花鑒別：把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼;如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。

6、化學定性法鑒別：化學定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法，其方法是：將小塊不銹鋼深解于王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和后，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不銹鋼中無鎳。

好的不銹鋼儲酒罐對于酒的質量非常重要，因此選擇好的不銹鋼儲酒罐是保證酒的質量的前提。