發酵設備操作人員必須嚴格遵守的要求

1.在操作工程中嚴格遵循發酵罐使用說明書進行操作，不得私自更改操作規范。

2.罐體滅菌前，務必檢查其中液面高度，要求所有電機都沒于液面以下。

3.打開發酵罐電源前，務必檢查人冷卻水，壓縮空氣是否已經打開，溫度探頭是否已經插入槽中，否則會燒壞電熱電路。

4.發酵過程中一定保持工作臺的清潔，用過的培養瓶以及他其他物品及時清理,因故濺出的硫酸鹽或水應該立即擦干。

5.對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心ph電極和罐體的易損又昂貴的部件，謹防銳利零部件造成人體傷害，謹防高溫燙傷。

6.必須確保所有單件設備能夠正常運行時使用本系統。

7.在空消及實消時，盡量排空管道內的冷凝水，防止其進入夾層對罐體造成損傷。

8.在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內不應超過0.15MPA，否則會引起發酵罐的損壞。

9.在空消及實消時，一定要排凈發酵罐卡套內的余水，否則可能會導致發酵罐內筒體壓扁，造成設備損壞，在實消時，還會造成冷凝水過多導致培養液被稀釋，從而無法達到工藝的要求。

10.空消、實消結束后冷卻過程中，嚴禁發酵罐內產生負壓，以免造成污染，甚至損壞設備。