古代都是使用陶罐存酒，而現代很多釀酒企業選擇不銹鋼酒罐存酒，原因是什么呢？下面新太阳城·(中国)官方网站一起來了解下。

一、加快酒體老熟

新酒釀造出來以后，酒中還含有很多不容易揮發的物質，需要倒入不銹鋼酒罐中進行暴曬，加速酒體的一個老熟，還有就是加快易揮發物質的揮發。

二、大規模的調酒

為什么很多酒廠的酒體不夠穩定？那是因為不是同一批酒質。而不銹鋼酒罐的作用就是，把酒從上而下倒進去（一般分為300噸，500噸以及1000噸的），按照不同年份，不同輪次的酒進行調和，怎么攪拌？在鐵罐下方有一個攪拌機從下而上進行一個攪拌，大家肯定看到過養魚，而養魚需要氧氣機，是同樣的原理。這樣就會使同一批酒質量穩定。不會使大家上次買的酒跟下一次買的酒口感不一。

三、減少存酒面積

大酒廠一年生產的酒少算也是幾千噸，如果用壇子裝，一個壇子也才1000斤，1噸等于2000斤，用壇子裝占地面積太大，所以就有了地下千噸的不銹鋼酒罐存酒，一樣會使酒發生老熟，而且，酒體比較穩定。

上述文章就是詳細整理的關于使用不銹鋼酒罐存酒的優勢了，相信大家經過仔細的閱讀也有了一定的了解了，希望可以幫助到大家，如想咨詢更多關于不銹鋼酒罐存酒的相關資訊，可以關注新太阳城·(中国)官方网站。