白酒設備屬于機械設備中的一種，在使用的過程中應當遵守使用準則，這樣才能夠安全有效健康的釀造白酒。

1.新買設備安裝前一定要殺菌

設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行的清洗殺菌，釀酒釀酒過程的基礎安全性。

2.釀酒設備使用前用蒸汽滅菌殺菌

安裝前的一次殺菌遠遠不夠，新太阳城·(中国)官方网站在使用設備之前還需要做一次殺菌工作，這次是用蒸汽進行殺菌，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽工作完成。

3.蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于水位線，如果發現水位快要接近水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

4.蒸汽柜避免無水空燒

有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣不僅對設備是地損耗，而且可能引發火災。所以，大家一定要注意這一點。

5.蒸酒之后要進行排水排糟清洗設備

要養成一個良好的習慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。

由于白酒釀酒設備屬于設備，因此殺菌是十分重要的一步，這不僅是對消費者的一種負責任表現，也是釀酒企業的一種精神文化。使用白酒設備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費者喝的放心、安心，樂于享受白酒帶給他們的快樂。

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