發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。

發酵罐用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)，結構較簡單。用于好氣發酵(如生產氨基酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜。能耐受蒸汽消菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能力傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能力消耗。

應用：

1、在醫藥工業上的使用：根據發酵工程技能，開發了品種繁復的藥品，如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆抗體、白細胞介素－2、抗血友病因子等。

2、在食物工業上的使用：主要有三大類商品，一是出產傳統的發酵商品，如啤酒、果酒、食醋等；二是出產食物添加劑；三是協助解決糧食疑問。

3、在環境科學范疇的使用：污水處理中微生物的強化。

微生物發酵需求發酵罐，在科技的前進中發酵罐的效果功用也在不斷改變，提高了穩定性，發酵罐具有消菌功用，還有在發酵過程中不斷向發酵罐中通入枯燥無菌空氣的空氣過濾技能都保證了穩定。現在吃的酸奶、奶酪、乃至家里腌的菜都是發酵的效果。

以上是發酵罐廠家總結的內容，希望對大家有幫助。