發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能力傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少消耗。

在新太阳城·(中国)官方网站使用不銹鋼發酵罐過程中，需要對周圍環境進行相應的控制，避免環境因素影響產品性能，下面新太阳城·(中国)官方网站看看發酵罐廠家具體的控制措施。

1、隔斷

不銹鋼發酵罐的內外墻，建議采用瓷磚或彩鋼板貼面，便于清潔。控制儀表及電腦區與發酵罐區之間，可以用彩鋼板隔斷，在隔斷中間離地1m以上正對發酵罐的可視位置，安裝一塊或多塊約1m×1m大小的透明玻璃，便于觀察。從安穩和擦玻璃的勞動強度方面考慮，玻璃不要太大,更不主張采用落地玻璃。

2、通風

為了夏天的防暑降溫，并保持空氣清新和干燥，創造良好的操作環境，在每臺發酵罐的操作面上方應安裝送風口,送入經過冷凝和凈化的空氣。

3、排風

在不需要送風降溫的季節，可以強制排風，因此在臨近不銹鋼發酵罐區的外墻上方，應安裝排風扇。排風扇的數量，視發酵罐臺數和發酵罐區的空間大小而定。

4、照明

不銹鋼發酵罐工作區要保證足夠的亮度，特別是投料口、取樣口、經常開關的閥門和電源開關、儀表面板等，不能背光,以防誤操作。