釀酒設備需求進行哪三個方面的溫度控制？

釀酒作業的存在是現在人們廣受歡迎的存在，釀酒設備被用于釀酒作業的進行，關于釀酒設備使用進程中需求經過哪三個方面的溫度控制呢？

一是指發酵控制，火指溫度，也就是說酒醅的發酵溫度須把握“前緩升、中挺、后緩落”的原則才華出好酒。

二是指酒醅蒸酒宜小火緩慢蒸餾才華進步蒸餾功率，蒸餾酒時假如火太大，不論什么雜質都隨酒餾出，酒的質量一定不好。此外緩慢蒸餾可防止穿甑，跑氣等事故發作，流酒溫度較低蒸發的丟掉也會削減，既有質量又有產值，做到豐登豐盈。

三是蒸糧要火大，均勻上氣，使質料充分糊化，以利糖化和發酵。

釀酒設備按照釀酒原理可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。

以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，由于漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被篩選。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。

釀酒設備占市場的大部分份額率密度小設備輕易于搬運且出酒快出酒功率高。鋁制釀酒設備價格還相對廉價易被顧客認可但鋁材在焊接是易留下明顯的焊道所以看起來略顯粗糙且光澤度不高。